蓮藕的功效 常吃蓮藕幫你強健這個器官(2)

  1、將新鮮蓮藕洗凈,去皮,切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細絲。

  2、將適量鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中,調成調味汁;將藕片放入熱水鍋中煮熟,撈出后瀝干水分,放入調味汁中,攪拌均勻,用蓋子燜5分鐘左右即可。

  三、三絲蓮藕

  【用料】:鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。

鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g

  做法

  1、將新鮮的藕洗凈去皮,切成薄厚均勻的圓片,放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈,切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈,去蒂去籽,切絲。

  2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟,然后撈出放入飲用水中過凉,瀝干水分后,放入盆中,加入白糖、白醋、香油拌勻入味。

  3、取出藕片擺盤,撒上香菜段、姜絲、辣椒絲;鍋內燒熱倒適量油,爆香花椒,澆在藕片上即可。

  四、酸辣蓮藕

  【用料】:新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。

  做法

  1、蓮藕削皮洗凈,切成大小合適的條,放入盆中,加適量鹽拌勻,腌制5分鐘后取出,瀝干水分后放入盆中,上面放泡辣椒絲和生姜絲。

  2、鍋燒熱,倒入適量的油,油溫六成熱的時候,放入干紅辣椒炸呈紫褐色撈出,把熱油澆在藕條上。

  4、鍋大火燒熱,放入適量白醋、白糖,不斷攪拌,白糖融化后晾涼,把做好的糖醋汁倒在藕條上,藕條浸泡2小時左右,待藕條腌漬入味后即可裝盤食用。

蓮藕削皮洗凈,切成大小合適的條

  蓮藕的禁忌

  1.蓮藕性寒,所以孕婦不能吃的太多,不過產后一兩周可以煲湯來食用,對產后恢復很有作用。

  2.脾胃消化功能比較差的、會腹瀉的不適宜吃涼拌的蓮藕,不過煲湯的可以適量食用。

  3.蓮藕不要與大豆、豬肝一同食用,這是因為會影響人體對營養(yǎng)的吸收。

  4.蓮藕不要用鐵鍋來烹飪,否則蓮藕會比較容易變黑,品相比較難看,難免會影響食欲。

  結語:上文已經為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對蓮藕應該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質,對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是一種很有營養(yǎng)的蔬菜。

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