做法
1、準(zhǔn)備材料,蔥洗凈后切成末,姜洗凈后切成末,肉切成末,將肉末加入蔥末,姜末,生抽,鹽,糖攪拌均勻備用。香菇和芋艿也清洗干凈,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮備用;
2、將香菇的根部切下來,香菇的頭部切一小片,這樣便于香菇能釀肉;
3、將多出來的香菇切成末,芋艿也切成末;然后倒在攪拌均勻的肉餡中,加入蠔油攪拌均勻;攪拌好備用;
4、將香菇抹上干淀粉;然后將肉餡均勻的抹在香菇上;
5、放入蒸籠中,蒸10分鐘左右即可;
6、另起鍋,放少許水,加入干淀粉調(diào)和成稀的水淀粉液,并煮開,淋在香菇上即完成菜品。
香菇雞湯
材料:整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5-6個(gè)、枸杞10粒、姜片2-3片、鹽少許。
做法
1、清理內(nèi)臟,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉。
2、冷水下整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí),三黃雞1個(gè)小時(shí),喝前撒些鹽調(diào)料即可。
脾胃虛弱者不宜多吃
香菇膳食纖維含量豐富,很難消化,消化功能較弱的人食用過多香菇會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
皮膚病、濕氣病患者
香菇是發(fā)物,頑固性皮膚瘙癢癥者或濕邪重的人食用香菇會(huì)加重病情或舊疾復(fù)發(fā)。
痛風(fēng)患者
香菇含有嘌呤物質(zhì),痛風(fēng)患者不宜多吃香菇,以免加重病情。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效,我們現(xiàn)在對香菇應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃香菇的朋友在平時(shí)可以史昂的吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。