香菇是常見的蔬菜之一，它具有很多的功效，吃了之后可以為我們的身體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中香菇的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過大家知道香菇不能和什么食物一起吃嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、提高免疫力：香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，香菇中含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)能夠為我們的生命活動提供營養(yǎng)，經(jīng)常食用香菇不僅能補充營養(yǎng)，還能提高免疫力。
2、有助于抗癌：很多人不知道，其實吃香菇可以幫助我們防止癌癥的出現(xiàn)，主要是因為香菇中含有香菇多糖和雙鏈核糖核酸，這個物質(zhì)能夠抑制癌細胞的擴散，有一定的抗癌和抗病毒功效。大家在平時要多吃一點香菇。
3、防治軟骨?。合愎街泻幸环N其他蔬菜中不存在的麥芽甾醇，有助于骨骼組織鈣化，能有效防治軟骨病。
4、降血壓降血脂：香菇降血脂的效果是非常不錯的，主要是因為香菇中含有豐富的香菇多糖、嘌呤、核酸物質(zhì)和維生素等有益成分，香菇中含有的這些物質(zhì)可以幫助我們降低血液中的膽固醇含量，對高血壓和高血脂等癥都有良好的防治效果。
5、增進食欲：香菇氣味清香，口感鮮美，經(jīng)常食用香菇有助于增進人的食欲，能有效改善食欲不振的癥狀。
6、益智：香菇中存在16種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用香菇有利于大腦的發(fā)育，有益智的功效。
7、補氣血：香菇中含有多種礦物質(zhì)如鈣、鉀、鐵、鋅和硒等，被認為是素菜中的葷菜，有補氣血的功效。
8、美膚養(yǎng)顏：香菇中存在著大量核糖類物質(zhì)、微量元素和維生素等有益成分，有利于加強體內(nèi)的血液循環(huán)，能促進皮膚新陳代謝從而抑制皮膚黑色素形成，有很好的美膚養(yǎng)顏功效。
9、減肥瘦身：香菇中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動有助于清除體內(nèi)毒素和垃圾，還能抑制人體對脂肪的吸收，具有很好的減肥瘦身功效。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
