雞全翅四只,用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵,用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱,倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽,加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面,再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇雞湯
原料
雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個20分鐘,然后去蒂,對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然后切段。
3、雞大腿肉,洗干凈,切塊,稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開,川燙3到4分鐘去血水,然后撈出。
5、鍋中加冷說,到入去血水的雞塊,放點姜片,加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。
8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不咸的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
脾胃虛弱者不宜多吃
香菇膳食纖維含量豐富,很難消化,消化功能較弱的人食用過多香菇會加重腸胃負擔。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效,我們現(xiàn)在對香菇應該有了一些了解,喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。