香菇是常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)香菇可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
生活中多吃一點(diǎn)香菇可以幫助我們提高身體免疫力，可以有效的預(yù)防感冒。香菇會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，并且香菇中葉含有人體需要的氨基酸，所以常吃香菇不但能補(bǔ)給人體所需營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)抗病能力。
保肝防癌
平時(shí)多吃一點(diǎn)香菇是可以幫助我們保護(hù)肝臟的，它含有豐富的香菇多糖，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是具有很好的抵抗癌癥的效果，同時(shí)對(duì)一些病毒也有抵抗作用;香菇中含有豐富的雙鏈核糖核酸，它可以幫助我們抑制癌細(xì)胞的分裂速度，吃香菇可以幫助我們預(yù)防癌癥。
降脂降壓
香菇可以幫助我們降低血壓，我們要知道香菇中含有豐富的核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和豐富的礦物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，并且減少血液中膽固醇的含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對(duì)改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助。
益氣補(bǔ)血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱(chēng)，對(duì)貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書(shū)記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類(lèi)物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤(rùn)不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對(duì)減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒(méi)有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對(duì)智力發(fā)育非常有利。
