做法
1、木耳冷水泡發(fā)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西蘭花切開(kāi)小朵，洗凈瀝水分
3、切幾片胡蘿卜
4、燒開(kāi)一鍋水，倒幾滴花生油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，然后撈起放入冰開(kāi)水或涼開(kāi)水中泡涼，再瀝干水分
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時(shí)候把胡蘿卜片扔進(jìn)去焯一會(huì)兒就全部撈起來(lái)吧，胡蘿卜綿了就不好吃了
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(紅)油，拌勻后先去擺一下盤(pán)
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點(diǎn)熟芝麻
二、木耳炒肉絲
原料
肉絲，干木耳。
做法
步驟1、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
步驟2、干木耳買(mǎi)回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去跟切片。
步驟3、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
步驟4、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
步驟5、加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
步驟6、開(kāi)了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
1、木耳不能和蘿卜一起吃
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^(guò)敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
總結(jié)：木耳的功效確實(shí)是比較厲害的，看了文章之后建議大家常買(mǎi)點(diǎn)木耳回來(lái)吃哦!木耳干在浸泡的時(shí)候要注意時(shí)間，不能連續(xù)泡好幾個(gè)小時(shí)，否則木耳就會(huì)變質(zhì)。另外吃木耳的時(shí)候不要搭配麥冬和蘿卜，這些是屬于禁忌搭配的哦。
