芹菜是一種很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,芹菜本身具有很多的功效,它能夠幫助我們降低血壓,還可以潤腸通便。生活中芹菜的做法有很多,做出的食物非常的美味,不過我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?對芹菜感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
平肝降壓
適當?shù)某砸稽c芹菜可以幫助我們降低血壓,芹菜會有這樣的效果,主要是因為它本身含有豐富的芹菜素,這個物質(zhì)可以幫助我們降血壓和舒張血管。芹菜本身含有豐富的鉀、維生素P,這些物質(zhì)具有非常好的降壓效果。生吃、涼拌芹菜或者將芹菜榨汁飲用比熟吃降壓效果更好。
提神醒腦
在平時適當?shù)某砸稽c芹菜可以幫助我們清神醒腦,芹菜本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),他別是芹菜中含有的芳香揮發(fā)油,這個物質(zhì)可以幫助我們刺激神經(jīng)系統(tǒng),能夠增加大腦活動,具有提醒醒腦的作用。工作比較辛苦的朋友可以多吃一點芹菜。
潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c芹菜,它能夠幫助我們緩解便秘的情況,芹菜會有這樣的效果,主要是因為它本身含豐富的非水溶性的纖維素和木質(zhì)素,這兩種物質(zhì)可以幫助我們刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,有效縮短排便時間。
增進食欲
芹菜桿和芹菜葉中含有的芳香揮發(fā)性物質(zhì)能促進食欲,夏季天氣炎熱,出汗多,大量飲水沖淡消化液導(dǎo)致食欲不振,芹菜是提振食欲好不過的蔬菜,還能祛煩除燥。
預(yù)防癌癥
芹菜中含有的木質(zhì)素能夠增加巨噬細胞的活性,促進免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體。此外,木質(zhì)素還能抑制癌細胞增殖,對結(jié)腸癌有預(yù)防作用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋,
調(diào)料:蒜,橄欖油,花椒油,香油,雞精,醋,熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好,水面筋用手撕成條,芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水,煮開之后,將面筋放入熱水中,焯燙,然后撈出來之后,瀝干水分,放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后,撈出,瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉,加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油,然后加入適量的鹽和雞精,將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,將調(diào)好的醬料淋入,然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜,紅辣椒,蝦,油,鹽,醬油,料酒,淀粉,蒜,生姜。