木耳是比較常見的食物,它具有多種功效,食用之后能夠為我們的身體補氣血,還可以清理腸胃。生活中關(guān)于木耳的做法有很多,做出的食物都非常的美味,不過我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.補氣血
多吃一點木耳可以幫助我們補氣血,木耳本身含有豐富的鐵元素,我們要知道這個物質(zhì)對人體來說是非常重要的,鐵元素本身就具有造血功能,能夠幫助我們預(yù)防多種疾病,所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問題,讓我們的氣血和身體變得更好。
2.清腸胃
生活中適當?shù)某砸稽c木耳是可以清理腸胃的,木耳本身含有豐富的膳食纖維,這個物質(zhì)可以幫助我們吸收腸道水分,促進腸內(nèi)廢物的排出,身體中的毒素減少了,那么我們的身體才會更加健康,所以,除了清腸胃的作用之外,吃木耳還可以緩解便秘的癥狀。
3.降三高
生活中多吃一點木耳是可以幫助我們降低三高的,木耳中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,特別對我們來說,是一種很好的食物,多吃木耳能夠幫助我們遠離很多的禁忌藥理研究顯示,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示,黑木耳當中含有的木耳多糖,對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì),因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示,黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用,其中主要得益于木耳多糖這一成分,它可以加強吞噬細胞的吞噬功能,從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
一、荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個,干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后,用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油里翻炒幾下,接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,后加味精即可起鍋。
二、黑木耳淮山瘦肉湯