茄子的好處 吃這種蔬菜能美容養(yǎng)顏(2)

  降低膽固醇

  紫茄中含有維生素C和皂草甙,這些物質(zhì)能夠幫助抑制人體內(nèi)膽固醇在血管中的沉積,紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿,這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內(nèi)排出多余的膽固醇,所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。

  促進(jìn)消化

食用紫茄能夠促進(jìn)人體內(nèi)乙酰膽堿的釋放

  食用紫茄能夠促進(jìn)人體內(nèi)乙酰膽堿的釋放,從而使人體分泌更多的消化液,達(dá)到促進(jìn)消化的功效。

  茄子的做法

  擂茄子

  食材

  茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根

  做法

  1)將嫩茄子洗凈,切粗條。

  2)把茄子放入盤內(nèi),鋪上一層保鮮膜,用牙簽戳幾個洞后,放入蒸鍋蒸熟。

  3)把大蒜切成蒜米,香蔥切成蔥花。

  4)起凈鍋,將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。

  5)凈鍋放油,油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。

  6)取炸過后的蒜米和部分蒜油,加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。

  7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂壓分散后加入味汁。

  8)再次擂細(xì),讓味汁與茄肉充分混合,后撒上蔥花,即成。

  6)鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

  7)加入蔥、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

  8)再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。

  9)加入生抽、白砂糖,少許鹽繼續(xù)翻炒。

  10)淋入少許水淀粉,茄子翻炒均勻關(guān)火,盛入盤中再撒蔥花即可。

  茄子的禁忌

由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜

  1.由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

  2.孕婦在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

  3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

  4.茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  總結(jié):吃茄子對于我們的好處竟然有這么多,相信很多人都會感覺很吃驚吧!茄子的禁忌也也有不少,平時在吃的時候也不要忘記了。比如說不要把茄子和螃蟹放在一起吃,否則可能會導(dǎo)致腹瀉的問題。另外老茄子不要吃,新鮮的茄子營養(yǎng)更好。

茄子的做法 茄子的功效 茄子的好處 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...