茄子的功效 常吃這種蔬菜能降低膽固醇

  茄子是常見(jiàn)的蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,食用能為身體帶來(lái)很多的好處,它本身具有多種功效。生活中茄子的做法有很多,炒著吃是常見(jiàn)的吃法,不過(guò)我們知道食用茄子的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有比較詳細(xì)的介紹。

  茄子的功效

  預(yù)防心血管疾病

  茄子本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,它含有豐富的維生素P,并且含量可以說(shuō)是比較豐富的了,這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體非常好,它可以幫助人體改善血管彈性,并且可以降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性,能夠幫助我們組織毛細(xì)血管出血,維持心血管功能正常。

茄子本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜

  降低膽固醇

  很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)茄子可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量,茄子會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)楸旧硭睦w維素中有一種能夠降低體內(nèi)膽固醇含量的物質(zhì)——抑角苷。這個(gè)物質(zhì)降低膽固醇的效果可以說(shuō)是比較好的,能夠幫助我們預(yù)防多種疾病。

  預(yù)防癌癥

  其實(shí)平時(shí)多吃一點(diǎn)茄子可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn),我們應(yīng)該知道茄子中含有含有一種叫做龍葵素的物質(zhì),它可以有效的抑制消化道癌細(xì)胞的增殖,不管是對(duì)胃癌、直腸癌都有防治作用。在平時(shí)多吃一點(diǎn)茄子對(duì)我們的身體有不過(guò)的效果哦。

  抗衰老

  茄子中含有豐富的維生素E和維生素C,可以降低血液中膽固醇水平,對(duì)防止人體衰老有積極作用。此外,茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收,有消脂瘦身的作用,紫茄子還能美白肌膚呢。

  清熱解毒

  中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒味甘,有清熱消腫、活血化瘀的功效,對(duì)痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。

  減少老年斑

  茄子有祛風(fēng)通絡(luò)、消腫散瘀之功效,茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性,常食用茄子有助于減少老年斑。

茄子有祛風(fēng)通絡(luò)、消腫散瘀之功效

  茄子的做法

  魚香茄子

  原料:茄子,五花肉輔料:白醋,生姜,醬油,豆瓣醬,白糖,料酒,香蔥,食用油。

  做法

  1. 茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;在容器里放入水后擠上檸檬汁,或者加入幾勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分鐘左右;五花肉清洗后切成細(xì)丁;

  2. 生姜切成絲;熱鍋冷油,加入五花肉細(xì)丁煸炒直到出油為止;加入生姜絲炒出香味;

  3. 放入茄子,爆炒幾下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和醬油上色;加入豆瓣醬不斷翻炒到汁水收干,茄子變的很軟糯撒上香蔥就可以出鍋了。

  紅燒茄子

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