冬季竹筍是比較常見的，食用后能促進(jìn)人體排便，還能增強(qiáng)免疫力，有很多對人體好的功效，竹筍能炒著吃，也能涼拌吃，做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是竹筍不能和什么一起吃呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、開胃健脾
生活中多吃一點竹筍對我們的身體有很多的好處，竹筍中含有一種氮類物質(zhì)，這個物質(zhì)是是竹筍出現(xiàn)淡淡的清香味的主要來源，這個味道可以幫助我們開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效，促進(jìn)消化，生活中出現(xiàn)了胃脹、消化不良、食欲不振等病癥，吃竹筍可以緩解癥狀。
2、排腸通便
竹筍能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故而也具有預(yù)防消化道腫瘤的功效。
竹筍是一種很有營養(yǎng)的食物，它是竹的幼芽，本身含有豐富的植物纖維，這個物質(zhì)到了我們的身體之后可以增加腸道水分的貯留量，幫助人們促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，能夠有效的減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，幫助我們治療便秘。
3、開膈消痰
竹筍是一種寒性食物，它味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，到了我們的身體之后具有消痰化瘀滯的作用。竹筍是一種低糖、低脂、低淀粉的食物，還富含纖維素，食用之后可以幫助我們減少身體中的脂肪含量，可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病癥。
4、增強(qiáng)免疫力
竹筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸，以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，有助于抵抗疾病。
5、減肥
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經(jīng)常吃竹筍，可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的。所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益，并能預(yù)防與高脂血癥有關(guān)的疾病。
6、養(yǎng)肝明目
竹筍除了含有蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，胡蘿卜素進(jìn)入人體可轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持視力健康很有好處。所以適量食用竹筍可以起到養(yǎng)肝明目的作用。
7、止血涼血
竹筍的成分比較復(fù)雜，種類繁多，其中有一種含量還比較豐富的膠質(zhì)，能生成血小板，有止血功能。而竹筍本來就屬于涼性食物，還有涼血的作用。
