胡蘿卜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，胡蘿卜有很多的功效，食用之后能夠為我們的身體提供多種營養(yǎng)物質。胡蘿卜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
益肝明目
適當的吃一點胡蘿卜可以讓我們的眼睛變得更加明亮，胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，這個物質到了我們的額身體之后，有一半會轉化成維生素A，我們應該知道維生素A對身體來說非常重要，它具有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
經常出現便秘的朋友可以多吃一點胡蘿卜，它可以幫助我們緩解便秘的出現，胡蘿卜含有植物纖維，這個物質具有非常強的吸水性，它會在我們腸道中體積膨脹，是腸道中的“充盈物質”，能夠有效的增加腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，這個物質是我們身體生長的必要物質，維生素A也是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，到了我們的身體之后，有助于細胞增殖與生長，它是機體生長的重要物質，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
