主料:蝦仁、金針菇、綠豆粉絲
調(diào)料:蒜子、紅椒、蔥、姜片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油
制作步驟
1)先用熱水泡下粉絲;
2)蝦仁加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥,蒜、蔥、紅椒切成末;
3)將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底;
4)金針菇對半切,沿著盤子圍成圈,再鋪上蝦仁,放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火;
5)同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油,撒上紅椒末和蔥末;
6)另一邊起鍋油燒熱,下入蒜末燒成蒜油,將燒好的蒜油淋上即可。
2、培根奶酪高升卷
主料:培根、蘆筍
調(diào)料:蟹柳、金針菇、奶酪、黑胡椒
制作步驟
1)開水里加少許油、鹽,放入蘆筍和金針菇,水沸后煮約1分鐘;
2)撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡,以保持脆嫩的口感;
3)將培根一切為二,將奶酪片鋪在培根上,上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇,卷好后用牙簽固定;
4)平底鍋不加油(也可以加少許油),將培根煎熟,撒少許黑胡椒即可裝盤開吃。
1、金針菇性寒,對于氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者不宜吃。
2、金針菇性寒,脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多,陽虛體質(zhì)忌食,以及慢性腹瀉的人也應(yīng)少吃。
3、金針菇性寒,患有關(guān)節(jié)炎的病人不宜吃,不然會讓病情加重。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效,我們現(xiàn)在對金針菇應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃金針菇的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的食物。