主料：蝦仁、金針菇、綠豆粉絲
調(diào)料：蒜子、紅椒、蔥、姜片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚(yú)豉油
制作步驟
1)先用熱水泡下粉絲;
2)蝦仁加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、蔥、紅椒切成末;
3)將粉絲瀝下水剪成對(duì)半鋪在盤底;
4)金針菇對(duì)半切，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開(kāi)的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火;
5)同時(shí)往蝦仁上淋上一些蒸魚(yú)豉油，撒上紅椒末和蔥末;
6)另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
2、培根奶酪高升卷
主料：培根、蘆筍
調(diào)料：蟹柳、金針菇、奶酪、黑胡椒
制作步驟
1)開(kāi)水里加少許油、鹽，放入蘆筍和金針菇，水沸后煮約1分鐘;
2)撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡，以保持脆嫩的口感;
3)將培根一切為二，將奶酪片鋪在培根上，上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇，卷好后用牙簽固定;
4)平底鍋不加油(也可以加少許油)，將培根煎熟，撒少許黑胡椒即可裝盤開(kāi)吃。
1、金針菇性寒，對(duì)于氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者不宜吃。
2、金針菇性寒，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽(yáng)虛體質(zhì)忌食，以及慢性腹瀉的人也應(yīng)少吃。
3、金針菇性寒，患有關(guān)節(jié)炎的病人不宜吃，不然會(huì)讓病情加重。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效，我們現(xiàn)在對(duì)金針菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
