促進(jìn)生長
南瓜含有豐富的維生素、糖類、膳食纖維、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素,還含有人體必需的8種氨基酸,為人體生長發(fā)育提供豐富的營養(yǎng)。
牛奶南瓜團(tuán)
材料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。
做法
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團(tuán)狀,揉得干一點(diǎn)比較好。面團(tuán)里也可加少量食用油,會(huì)使成品外觀比較有光澤;
3、將南瓜面團(tuán)分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分鐘即成。
南瓜餅
材料:750g糯米粉,250g南瓜。
做法
1、將南瓜去皮、去子、洗凈、切塊,然后上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜,如果都輕松叉進(jìn)去,說明已經(jīng)蒸好,可以出鍋了,出鍋后將南瓜捏成泥,待涼備用。
2、揉面了,先選擇好的糯米粉(也可混一點(diǎn)粳米粉),將面放入鍋中,再放南瓜泥放糖揉在一起,直到用手捏面團(tuán)時(shí),柔軟就行。
3、將揉好的面團(tuán)用濕布蓋住,醒面10分鐘左右,面團(tuán)拿出揪基子。
4、將基子揉成團(tuán),捏出像小酒杯的形狀,再在洞內(nèi)放入少許豆沙,然后將洞揉小,直到封口,壓扁即可。
5、將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘即可,美味的南瓜餅就快成型了,將待涼后的南瓜餅將油鍋炸,直到金黃色,外粹內(nèi)嫩即可。
醋與南瓜相克:同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成分。
鯉魚與南瓜相克:同食會(huì)中毒。
螃蟹與南瓜相克:同食會(huì)引起中毒。
南瓜與蝦相克:同食會(huì)引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜與油菜相克:南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞。
總結(jié):吃南瓜的好處有這么多,是不是沒有想到呢?其實(shí)南瓜除了好吃之外,營養(yǎng)價(jià)值也是很好的,所以大家應(yīng)該多吃點(diǎn)南瓜才對。南瓜里面的淀粉含量高,因此大家應(yīng)該在吃南瓜的時(shí)候注意減少主食的攝入量,以免造成腹脹。