西蘭花可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種蔬菜，吃西蘭花能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它可以保護(hù)我們的肝臟，關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.保護(hù)肝臟
多吃一點(diǎn)西蘭花可以幫助我們保護(hù)肝臟，我們應(yīng)該知道西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有我們身體需要的維生素C，并且它的含量比西紅柿、辣椒還要豐富，維生素C對(duì)我們身體非常好，能夠增強(qiáng)肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)西蘭花可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，西蘭花中含有我們身體需要的類黃酮成分，這個(gè)物質(zhì)到了人體之后，能夠有效地清除血管中的垃圾，可以幫助我們有效預(yù)防血管阻塞以及動(dòng)脈硬化等不良情況。
3.預(yù)防癌癥
西蘭花可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，它含有的硫葡萄糖甙是“黃金”營(yíng)養(yǎng)成分之一，長(zhǎng)時(shí)間食用西蘭花能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。并且西蘭花中的物質(zhì)還可以幫助我們有效的預(yù)防前列腺癌出現(xiàn)。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強(qiáng)肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強(qiáng)肌膚的柔韌度，讓肌膚越來(lái)越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時(shí)還要滿足飽腹感是減肥過(guò)程中至關(guān)重要的一步，這時(shí)候西蘭花就能派上用場(chǎng)。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強(qiáng)飽腹感的同時(shí)，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法
1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水;
2、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;
3、將色拉油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。
西蘭花意大利面
主料：西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個(gè) 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
