茼蒿可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它到了身體中可以幫助我們減肥，還能夠保護視力。茼蒿的做法有很多，它做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿含有的熱量非常低，適合減肥人群的食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，不過茼蒿的味道還是比較好的，而且還帶有一股甜的味道。減肥的朋友們可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養(yǎng)價值非常豐富，而且熱量還非常低。
2、保護視力
多吃一點茼蒿可以幫助我們保護視力，茼蒿中的營養(yǎng)物質含量豐富，它含有我們身體需要的胡蘿卜素，并且含量可以說是非常高的，經(jīng)常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，對于總是在玩手機電腦的上班族和學生族來說，經(jīng)常吃茼蒿還可以保護視力。
3、美容
茼蒿美容的效果可以說是非常好的，我們應該知道茼蒿中的物質到了身體中能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，茼蒿不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發(fā)性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養(yǎng)物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
