木耳是一種很常見的菌類食物，因為營養(yǎng)豐富，本身具有很多的功效，它可以幫助我們清理腸胃，還能夠美容養(yǎng)顏，關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清理腸胃
木耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，它們都有非常強的吸附作用，在生活中如果我們不小心攝入了不能被消化的沙子，頭發(fā)，金屬屑等異物，吃木耳具有非常好的溶化和分解的作用，然后排出體外。
木耳可以幫助我們快速的清理腸道，木耳中含有的物質(zhì)可以幫助我們消化道，清理腸胃。特別是對于從事理發(fā)，教師，面粉加工業(yè)，冶金，采礦，棉紡毛紡等職業(yè)的人們來說，要多吃木耳，這些植物所在的空氣中比較容易有異物，會危害我們的身體。
2.排出結石
適當?shù)某砸稽c木耳能夠幫助我們排出身體中的結石，木耳中含有一種叫做植物堿的物質(zhì)，植物堿可以幫助我們促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質(zhì)，并且這個物質(zhì)可以和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。
3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，多糖體是一種天然的滋補身體的物質(zhì)，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質(zhì)共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。
4.美容養(yǎng)顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發(fā)
微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
口蘑木耳炒番瓜
食材
口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
