做法
1、口蘑切片,木耳撕成小塊,番瓜切片
2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳,翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段,炒勻
5、用鹽調(diào)味就可以。
山藥木耳炒青椒
食材
山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法
1、黑木耳用溫水泡開(kāi),洗凈,去頭。
2、山藥去皮,洗凈后切塊。
3、青椒洗凈去籽,切片。
4、鍋內(nèi)油燒熱,下青椒片炒香,下泡發(fā)好的木耳和山藥,不停翻炒,待木耳發(fā)出噼叭聲,加入鹽翻炒一會(huì),即可。
素炒西蘭花炒木耳
食材
西蘭花 、木耳、姜末。
做法
1、西蘭花去除硬皮,摘取成一小朵,在鹽水中盡可能浸泡久些時(shí)間,清洗干凈后放進(jìn)沸騰的開(kāi)水煮一下,飛水后瀝干水分;
2、熱鍋下油,下姜末爆香,加入飛水后的西蘭花,偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒,熟了就可以上桌啦~
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷,高溫烹煮后,才能提升對(duì)高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可,不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎,不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好,真正好的黑木耳是黑褐色的,背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話,尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì),會(huì)引起日光性皮炎,因此需要經(jīng)過(guò)暴曬處理后,才能食用。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的功效,看了上文后,是不是感覺(jué)自己應(yīng)該經(jīng)常吃木耳,木耳不但味道很好,也有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以預(yù)防三高,還能改善便秘,不過(guò)吃木耳不能過(guò)量哦。