芹菜是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，芹菜具有很多的功效，它能夠幫助我們降低血壓，還可以起到減肥的效果，關于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的營養(yǎng)物質能夠起到降血壓的效果，芹菜會有降壓的效果，主要是因為芹菜素，這個物質具有短時間的降壓作用，并且芹菜的降壓可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
多吃一點芹菜能夠幫助人們睡眠，主要是因為芹菜中的物質可以幫助提高人體的睡眠質量，它會有這樣的效果，可以與其中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關，所以說多吃芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的人要多吃芹菜，我們要知道芹菜中含有一種富含膳食纖維的蔬菜，這個物質可以促進腸道蠕動，并且芹菜中含有的物質還能夠促進脂肪分解的化學物質，能夠有效的幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
