山藥是蔬菜中比較常見的一種，因為營養(yǎng)物質豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，吃山藥能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠延年益壽，還可以健脾益胃。關于山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾益胃助消化
山藥是很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的淀粉酶以及多酚氧化酶，大家要知道這兩種物質具有很好的健脾胃作用，山藥也是中醫(yī)眼中滋補脾胃非常有益的食材，不管是對脾陽虧還是胃陰虛，吃山藥都可以起到改善的效果，因此在臨床上經(jīng)常被用來治療脾胃虛弱的病癥。
2、益肺止咳
經(jīng)常吃山藥能夠幫助人們益肺止咳，它會有這樣的功效，主要是因為山藥當中含有皂苷跟粘液質，大家要知道這兩種物質能夠達到潤滑的效果，生活中適當吃一些山藥，能夠達到非常好的治療肺虛的效果，對于貪多的咳嗽也有很大作用。
3、降低血糖
很多人應該不知道山藥能夠幫助人們降低血糖，它會有這樣的功效，是因為在山藥里邊含有一些黏液蛋白，這種物質在降低血糖方面有著卓越的功效特別是對于緩解糖尿病有很好的效果，因此糖尿病患者不妨將這種食材加入到自己生活當中，但是一定要適量。
4、滋腎益精
山藥當中含有多種對人體非常有效的營養(yǎng)物質，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達到滋腎益精的效果，針對男性小便頻繁有很好療效，此外，對女性帶下疾病，比如白帶多也有很好的作用。
5、延年益壽
山藥含有許多維生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，這些物質能阻止血脂沉積于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常顯著的，另外，還可以幫助安神，達到延年益壽的效果。
山藥的做法
土雞燉山藥(煨湯)
主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
