原料:菠菜400克、水發(fā)銀耳50克,蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
制法
1.將菠菜摘老葉,去根,洗凈,切寸段:蒜頭去皮,搗成蒜泥;蔥,姜切絲:醋香油,精鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻,調(diào)成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈,放入菠菜段稍焯一下,撈出,過涼,用手擠去水分放盤內(nèi),加銀耳、蔥姜絲,倒入調(diào)味鹵汁,拌勻即成。
特點:鮮咸適口,蒜味濃郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)
菠菜1把(約300g)、蒜末1小匙、松子1大匙、沙拉油2大匙、胡椒少許
做法
1 菠菜用水迅速燙過後,瀝乾水份切段。
2 沙拉油燒熱,用中火慢炒松子與蒜末。
3 炒成褐色後,加入瀝乾水份的菠菜,用大火快炒,撒上鹽、胡椒調(diào)味。
食物1—鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
食物2—黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制,不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮,因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料,其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
食物4—乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,看了文章后,是不是感覺菠菜非常適合人們食用,菠菜中的物質(zhì)基本都是人體需要的,但是再喜歡菠菜也不能過量食用,不然會引起身體不適。