大蔥是很常見的一種蔬菜,人們在平時都把它當(dāng)做調(diào)味品,常吃大蔥能夠?yàn)樯眢w帶來很多的好處,它能夠起到解毒調(diào)味的效果,還可以幫助人們增加食欲。大蔥的做法有很多,它可以炒著吃,還可以當(dāng)做配菜,不是所有人都可以吃大蔥的,它的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
發(fā)汗抑菌
常吃大蔥能夠幫助人們發(fā)汗抑菌,大蔥中含有的物質(zhì)可以刺激身體汗腺,常吃大蔥能夠起到發(fā)汗散熱之作用;蔥油這個物質(zhì)到了身體中,能夠刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。并且在大蔥中含有豐富的大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用。
防癌
很多人應(yīng)該不知道大蔥能夠幫助人們預(yù)防癌癥,主要是因?yàn)榇笫[中含有豐富的果膠,這個物質(zhì)能夠明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用。并且在大蔥中含有的蒜辣素,能夠幫助人們抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒,這個物質(zhì)能夠降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,能夠預(yù)防胃癌及多種癌癥。
解毒調(diào)味
大蔥味辛,性微溫,常吃能夠起到發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。人們一旦出現(xiàn)了風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等不適的癥狀,這個時候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)大蔥。大蔥含有揮發(fā)油,要知道這種揮發(fā)油主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣,對身體非常好。
增進(jìn)食欲
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?,可以緩解疲勞?/p>
舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
壯陽
蔥的好處,不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此,男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。
大蔥的做法
大蔥烤肉卷
材料:豬肉,大蔥,大醬,牙簽
做法
1、豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱腌制2個小時以上;(我給腌了大半天,味道很透了)