芹菜是很常見的一種蔬菜,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃芹菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效,它能夠預(yù)防高血壓,還可以保護(hù)肝臟。芹菜的做法有很多,它可以炒著吃,還可以當(dāng)做調(diào)味品,吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、很多人應(yīng)該不知道,芹菜能夠幫助人們預(yù)防痛風(fēng)出現(xiàn),在芹菜的葉、莖中含有揮發(fā)性物質(zhì),并且這些揮發(fā)物別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。適當(dāng)?shù)某郧鄄四軌蚱鸬浇笛亲饔谩G鄄酥械奈镔|(zhì),還能夠有效的中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),可以預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
2、芹菜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,它含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大家要知道芹菜是輔助治療高血壓病,并且是緩解其并發(fā)癥的首選之品。人們?cè)谄綍r(shí)出現(xiàn)了血管硬化,神經(jīng)衰弱的情況,這個(gè)時(shí)候吃芹菜,有比較好的輔助治療的作用。
3、芹菜中含有豐富的高纖維,這個(gè)物質(zhì)能夠起到抗癌防癌的作用,芹菜中的物質(zhì),在經(jīng)腸內(nèi)消化作用會(huì)產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),要知道這類物質(zhì),是一種抗氧化劑,高濃度的時(shí)候,能夠有效的抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
4、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
5、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?,臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋,
調(diào)料:蒜,橄欖油,花椒油,香油,雞精,醋,熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好,水面筋用手撕成條,芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水,煮開之后,將面筋放入熱水中,焯燙,然后撈出來之后,瀝干水分,放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后,撈出,瀝干水分。