紅薯的功效 這種蔬菜可以預(yù)防便秘(2)

  具體做法如下:先將紅薯清洗干凈,然后削去紅薯的外皮,切成滾刀小塊,接著將生姜切片,如果懶的話,直接拍扁!然后起煮鍋將姜片,紅薯倒入鍋中,加入食材2倍量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)小時(shí),半個(gè)小時(shí)后加入紅糖或者冰糖都行,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可!

  NO.3 拔絲紅薯

  準(zhǔn)備食材如下:紅薯480克,白糖130克,植物油適量,炸油適量

紅薯480克,白糖130克,植物油適量,炸油適量

  具體做法如下:紅薯去皮洗凈,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜,紅薯切滾刀塊,鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動(dòng)避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕松扎透就可以了,撈出控油,炸油倒出,鍋處理干凈,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時(shí)針不斷攪動(dòng),中小火炒(準(zhǔn)備:盤(pán)子抹油,防沾),炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒(méi)搶上,來(lái)不及了),倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開(kāi)跟上桌,蘸食!

  NO.4 紅薯干

  準(zhǔn)備食材如下:紅薯N個(gè)

  具體做法如下:我們這里出名的就是紅心番薯干,甜度高,糯,所以在選擇番薯的時(shí)候好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮,放入蒸鍋里,(如果紅薯塊頭太大的話,可以稍微切一下,分成幾塊),蒸30分鐘,關(guān)火后,別著急開(kāi)蓋,在鍋里燜15分鐘,紅薯稍微晾涼之后,切成約0.5cm厚的紅薯片,將切好的紅薯片,一片一片地?cái)[放在晾曬網(wǎng)架上,將紅薯片放在陽(yáng)光充足并通風(fēng)的地方晾曬,經(jīng)過(guò)1天的晾曬,紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。(紅薯干曬到外皮韌,里面軟的時(shí)候是好吃),經(jīng)過(guò)3天的晾曬,紅薯干基本上就沒(méi)有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!

  紅薯的禁忌

  1、空腹不宜吃紅薯

  紅薯的含糖量很高,會(huì)刺激胃酸大量分泌,空腹?fàn)顟B(tài)吃紅薯會(huì)有燒心的感覺(jué)。

  2、不宜過(guò)量吃紅薯

  紅薯中含有一種氧化酶,這種成分在腸道中會(huì)產(chǎn)生大量氣體,如果一次吃太多紅薯會(huì)引起脹氣、打嗝、放屁等現(xiàn)象,給人帶來(lái)不快。其次,過(guò)量吃紅薯會(huì)刺激胃酸分泌,引起燒心。

紅薯中含有一種氧化酶

  3、不能吃生紅薯

  紅薯含有大量淀粉,淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞很難消化,會(huì)引起消化不良。沒(méi)有完全熟透的紅薯也不能吃。

  4、不能只吃紅薯

  紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪,如果一頓飯只吃紅薯會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡,好搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物一起吃。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的功效。在了解了紅薯后,是不是后悔之前沒(méi)有經(jīng)常吃紅薯了,紅薯不但做出的食物很美味,還能起到預(yù)防便秘的作用,在空腹的時(shí)候,大家不能吃紅薯哦。

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