苦瓜的功效 吃這種食物能避血糖升高(2)

  材料:苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥、姜1塊 香菜少許;

  調(diào)味料:醬油、淀粉各1大匙,鹽、麻油各少許。

  制法

  1、 苦瓜洗凈,切成2厘米圈狀,去籽;胡蘿卜和姜去皮、切末;蔥洗凈切末;一起放入碗中,加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻,填入苦瓜內(nèi),盛在盤中。

  2、 鍋中倒入適量麻油燒熱,爆香姜末,加入適量水煮滾,淋在苦瓜上,再連盤放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出,撒上香菜末即可。

苦瓜洗凈,切成2厘米圈狀,去籽;胡蘿卜和姜去皮

  特點(diǎn)

  色澤鮮亮,口感更佳

  苦瓜鱸魚煲

  原料:苦瓜150克,鱸魚150克,胡蘿卜25克

  調(diào)味料:鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量,蛋清一只。

  做法

  1、鱸魚洗凈,去骨,片成片; 苦瓜洗凈,去籽,切成斜刀片,待用; 胡蘿卜洗凈,切成大刀片待用; 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿,并用少許生油拌勻。

  2、起油鍋,將魚片、苦瓜、胡蘿卜分別入鍋滑上油,然后撈出瀝干油分。

  原鍋內(nèi)加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味,投入魚片、苦瓜、胡蘿卜片,翻勻后用水生粉勾芡,淋入適量生油,裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌。

  苦瓜的禁忌

  1、缺鈣的人??喙现械牟菟釙?huì)障礙人體吸收鈣。對(duì)于缺鈣的人,則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。

苦瓜中的草酸會(huì)障礙人體吸收鈣

  2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼,如果您平日時(shí)常有大便溏稀、小便清長、面色恍白,怕冷等,身體有可能陽氣不足,好不吃或少吃苦瓜。

  3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜較多食用苦瓜。

  4、低血壓、低血糖患者??喙峡梢越笛?、清火,但對(duì)心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

  5、月經(jīng)期的女性??喙蠈儆跊鲂缘氖称罚绻谠陆?jīng)期間吃的話,就很有可能導(dǎo)致子宮受寒,后果還是比較嚴(yán)重的。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過人們?cè)诔钥喙系臅r(shí)候要知道它的禁忌。

苦瓜的做法 苦瓜的功效 苦瓜的禁忌 
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