蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們排毒瘦身，還可以補血生血。蓮藕的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃蓮藕的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：我們要知道蓮藕本身帶來一種獨特的清香，它當(dāng)中也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)，不但能夠增進食欲和促進消化，還可以幫助人們有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的朋友，在平時可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：要知道蓮藕是一種生長在水中的食物，所以它也是一種性質(zhì)寒涼的食物，適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌蚱鸬角鍩釠鲅墓πВ藗冊谄綍r因為熱病而引起口渴或瀉血的癥狀，此時可以常吃蓮藕，它能夠幫助人體清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的較多鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。特別是對于缺鐵性貧血的人來說，平時可以常吃蓮藕，它能夠為身體補充鐵質(zhì)和促進紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
炸藕盒
食材：蓮藕、豬肉餡、面粉、淀粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽，香油。
做法
1、先來調(diào)一碗面糊，這一步很關(guān)鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量調(diào)一小碗面糊。
2、調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進去后再攪拌。
3、蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
4、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
5、熱鍋，鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油，油溫不宜過高，因為里面有肉餡，油溫太高的話，里面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經(jīng)糊了。
