1、它們的第一個(gè)區(qū)別便在與加工方式的不同。市場(chǎng)上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。
2、在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是有區(qū)別的，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是蛋白質(zhì)和膳食纖維。海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅含有B族維生素，還含有碘和硒，所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，這兩者也是有很大的差距的。不過(guò)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要比海苔高的。
3、如果大家有細(xì)心觀察的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn);而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。
4、由于它們的制作方式不同，所以在價(jià)格上也是有所不同的，通常是海苔的價(jià)格要比紫菜的價(jià)格更高。
5、從食用方式上來(lái)看，海苔是以零食身份出現(xiàn)在人們眼中，而且食用簡(jiǎn)單，開袋即食;而紫菜一般是作為食材，都需要進(jìn)行烹飪加工，才能食用。
1.菠菜焯水，撈出過(guò)涼，瀝干水分，加入芝麻油、鹽、熟白芝麻拌勻，斷生切條胡蘿卜，將蛋餅切成條狀，腌黃瓜切成條，罐頭金槍魚瀝干水分。
2.加入沙拉醬、胡椒粉，煎熟肥牛卷，辣白菜擠干水分，芝士片切成小條，米飯中倒入米醋、鹽、芝麻油攪拌均勻，在紫菜上鋪上米飯，末端留出2cm。
3.在米飯上鋪上配菜，收口處刷上芝麻油或凈水幫助粘合，用力壓實(shí)紫菜卷，在紫菜包飯頂上刷一層芝麻油，撒上熟白芝麻，切成大小均勻的塊狀。
結(jié)語(yǔ)：紫菜是常見的海產(chǎn)品，食用紫菜能提高記憶力，還能預(yù)防高血脂，對(duì)身體的造血功能也有一定的促進(jìn)作用。海苔和紫菜的區(qū)別還是很大的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是紫菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。所以喜歡吃紫菜的朋友可以適量的多食用紫菜，對(duì)于身體健康還是有很多好處的。
