香菇是很常見的一種菌類食物，因為它當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，所以很多人都非常喜歡，香菇具有很多對身體比較好的功效，還可以為身體補充營養(yǎng)物質(zhì)。關于香菇的做法有很多，它可以煮成粥類，還能夠做成菜式，大家知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
很多人應該不知道，香菇可以幫助人們降低血脂，還能夠起到降血壓的功效，主要是因為在香菇當中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，這樣就可以起到降血脂的作用，要知道在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到降壓的作用。
2、益智健體
適當?shù)某砸稽c香菇能夠幫助人體起到益智健體的效果，香菇的增智作用，主要在于它含有豐富的精氨酸和賴氨酸，所以在平時適當?shù)某韵愎?，可健體益智，提高機體免疫功能，還能夠很好的預防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸等物質(zhì)，也可以幫助小兒促進智力發(fā)育。
3、助食健胃
香菇是一種很有營養(yǎng)的物質(zhì)，在平時適當?shù)某韵愎?，能夠起到益胃助食的效果。生活中人們一旦出現(xiàn)了食欲不振的情況，這個時候要適當?shù)某韵愎?，它可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還能夠很好的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發(fā)好，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒
1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、淀粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水淀粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
