芹菜在我國(guó)的種植歷史非常久了，它開(kāi)始主要就是生在在地中海沿岸的沼澤地帶里。在我國(guó)漢代的時(shí)候就有關(guān)于芹菜的記載了，那么大家知道芹菜的功效有什么嗎?關(guān)于芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以涼拌吃，吃芹菜的禁忌是什么呢?
芹菜的功效
1、平肝降壓。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某郧鄄四軌蚪档脱獕?，要知道芹菜主肝?jīng)，并且有一些研究顯示，芹菜中含有的菜含酸性的降壓成分能夠幫助人們改善高血壓的癥狀，尤其是對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓開(kāi)等都有不錯(cuò)的預(yù)防效果。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開(kāi)之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來(lái)之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
