香菇大家應(yīng)該不陌生,它也被人們叫做花菇、香菌等,香菇是在餐桌上經(jīng)??吹降氖澄?,營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,香菇的功效有哪些呢?關(guān)于香菇的做法有很多,除了做成菜式,還能夠熬粥喝,不過有一些人不適合吃香菇,它的禁忌是什么呢?
香菇的功效
功效一:健胃助消化
在香菇里面含有多種維生素,這些物質(zhì)到了我們的身體中,能夠很好的調(diào)節(jié)脾胃和幫助消化。如果在平時(shí)人們的脾胃不好,或是經(jīng)常消化不良,那么在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)香菇,要知道香菇比較容易消化,常吃還有助于消化。
現(xiàn)在在市面上有一些猴頭菇餅干,或是類似的飲品,都有著比較好的養(yǎng)胃功效。香菇在生活中也被人們稱為素菜中的葷菜,在平時(shí)常吃香菇也不會(huì)吃不膩,并且香菇中的營養(yǎng)物質(zhì),能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)素,并且還不會(huì)讓人感覺厭煩。
功效二:美容養(yǎng)顏,有助于骨骼生長(zhǎng)
香菇中含有多種微量元素,有美顏養(yǎng)容的作用,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某韵愎剑軌蚝芎玫谋3制つw緊致不生皺,所以吃香菇有美白嫩膚的功效。在香菇里面含有礦物質(zhì)元素,這些物質(zhì)能夠很好的補(bǔ)充氣血,還能夠起到益氣補(bǔ)血的作用。
香菇中還含有一種物質(zhì)在陽光照射下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長(zhǎng),降低兒童出現(xiàn)佝僂病和成年人出現(xiàn)軟骨病的幾率,所以兒童可以多吃些香菇。另外,香菇中含豐富多樣的氨基酸,對(duì)孩子的智力提升也有非常大的幫助。
功效三:降脂降壓
香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用,能夠減少血液中膽固醇含量,對(duì)降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用,還預(yù)防動(dòng)脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應(yīng)該多吃香菇。
功效四:抑制癌癥,保護(hù)肝膽
香菇中含有一種神奇的糖類,叫做香菇多糖,這種糖類可以抵抗病毒侵襲,所以多吃香菇的話,可以增強(qiáng)人的免疫力。對(duì)于患有乙肝病毒的人來說可以多吃點(diǎn)香菇,因?yàn)樗鼘?duì)病情有著幫助。此外,香菇多糖對(duì)于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此,在日常生活中多吃香菇可以讓我們?cè)诓恢挥X提高人體機(jī)能,遠(yuǎn)離癌癥。
香菇的做法
紅燒香菇
材料:干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發(fā)好,瀝干水分。
2、鍋內(nèi)入油,油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時(shí),加入水煮開,水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味,同時(shí)加紅椒入鍋。大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。