蛋炒黃瓜的做法
1、準(zhǔn)備好3個雞蛋，1條黃瓜;
2、先把雞蛋打均勻倒入鍋里炒，炒30秒就可以把雞蛋盛起;
3、接著把黃瓜放入油鍋中翻炒15秒，加入鹽，后再把雞蛋倒入黃瓜中一起翻炒即可。
酸辣黃瓜的做法
1、準(zhǔn)備好黃瓜，鹽，白糖，辣椒，醋，香油;
2、把黃瓜的皮洗干凈之后切成一塊塊，把準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)黃瓜中，撒入少許鹽，腌制10分鐘;
3、加入白糖，鹽，醋，香油，一起攪拌均勻，這樣就OK了。
黃瓜拌肉絲的做法
1、將瘦肉沖洗干凈，放在開水中煮熟撈出來，然后切成細(xì)細(xì)的肉絲，撒上一點鹽;
2、把黃瓜清洗干凈再用開水沖一下，接著切成薄片，在切成黃瓜絲，再撒入一點鹽;
3、把切好的肉絲撒在黃瓜上，再加上一些姜末，醬油，麻油等即可吃。
1、空腹少吃生黃瓜
黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營養(yǎng)也能達(dá)到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。市場買來的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達(dá)到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛(wèi)生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
2、黃瓜不適合與堿一起吃
黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，這些營養(yǎng)物質(zhì)使得黃瓜具有許多有益于人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩(wěn)定，在中性及堿性條件下極不穩(wěn)定。當(dāng)黃瓜與堿性食物一起吃時，會破壞維生素，降低黃瓜的營養(yǎng)價值。
3、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細(xì)膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)皆存在于黃瓜汁中，僅余少部分營養(yǎng)素與大部分纖維素存在于黃瓜渣中，此時若將榨汁后的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費(fèi)的，可以說是買櫝還珠了。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤滑腸道，預(yù)防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會加重病情。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜在夏季吃，能為身體補(bǔ)充水分，還可以美容養(yǎng)顏，是多數(shù)女性喜歡的蔬菜，吃黃瓜能補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且適合多數(shù)人群食用。
