作為夏季的蔬菜，絲瓜是人們都非常喜歡的食物，它現(xiàn)在也是經(jīng)常被人們帶上餐桌的食物，那么經(jīng)常吃絲瓜的人知道它的功效有什么嗎?絲瓜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，不過有一些人不適合吃絲瓜，絲瓜的禁忌有哪些呢?
1.抗壞血病
常吃絲瓜能夠預(yù)防壞血病，主要是因?yàn)榻z瓜里面含有豐富的維生素C，要知道維生素C這種物質(zhì)也被稱為抗壞血酸，它里面含有的物質(zhì)，能夠起到很好的預(yù)防壞血病的生理功能，所以在平時(shí)大家適當(dāng)?shù)某猿越z瓜，可以有效預(yù)防壞血病的發(fā)生。
2.美容益智
絲瓜的美容效果可以說是比較好的，它里面含有豐富的維生素B，這種物質(zhì)到了我們的身體中，對(duì)小兒大腦發(fā)育和維持中老年人大腦健康有著很好的作用，而維生素C也具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，所以吃絲瓜對(duì)我們的皮膚非常好。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中的提取物，對(duì)于抑制乙型腦炎病毒有一定的效果，這就是說絲瓜具有比較好的抗病毒的作用，并且有研究人員發(fā)現(xiàn)，絲瓜組織培養(yǎng)液中含有抗過敏性物質(zhì)根醇酸，就是說絲瓜還具有抗過敏的作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。
絲瓜的做法
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準(zhǔn)備好的碟子里面?zhèn)溆?蒜瓣拍扁剁碎;準(zhǔn)備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
2、將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。
3、熱鍋熱油將蒜泥放進(jìn)去翻炒出香味，然后倒入準(zhǔn)備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然后將醬料淋在絲瓜上即可。
