萵筍的功效 這6個功效讓你心甘情愿吃萵筍

  萵筍這種蔬菜大家應(yīng)該不陌生,它的做法有很多,在平時總是會被人們做成炒菜,也會當(dāng)做水煮菜里面的配菜搭配,每一種都非常美味,對于經(jīng)常吃萵筍的人來說,知道萵筍的功效有什么嗎?一些人不適合吃萵筍,它的禁忌有什么呢?

  萵筍的功效

  1、防癌抗癌

  在平時適當(dāng)?shù)某匀n筍能夠起到預(yù)防癌癥的效果,主要是因為萵筍里面含有豐富的芳香烴羥化酯,這種物質(zhì)到了身體中,對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,還能夠很好的緩解癌癥患者放療或化療的副作用,它可以說是一種抗癌蔬菜。

在平時適當(dāng)?shù)某匀n筍能夠起到預(yù)防癌癥的效果

  萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高,比如網(wǎng)絡(luò)上常說的“防癌之王”紅薯。

  2、改善睡眠

  萵筍里面含有豐富的碘元素,這種物質(zhì),對于人體的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育等有比較重要的作用,還能夠很好的情緒調(diào)節(jié),所以說萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,如果在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c萵筍,能夠消除緊張、穩(wěn)定情緒、幫助睡眠。

  3、抗過敏性鼻炎

  很多人應(yīng)該不知道,萵筍能夠起到預(yù)防過敏性鼻炎的效果,尤其是在花開的季節(jié),大家適當(dāng)?shù)某砸稽c萵筍,能會給身體帶來很多的意想不到的好處,并且有一些新研究發(fā)現(xiàn),萵筍里面的物質(zhì)對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

  4、胰島素激活劑

  萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用有助于改善糖代謝功能。

萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分

  5、養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)

  萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液名為萵亞片,有鎮(zhèn)痛和麻醉之效,可以刺激消化液的分泌、促進(jìn)食欲。改善肝臟功能有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

  萵筍的做法

  涼拌萵筍

  準(zhǔn)備食材如下:萵筍2根,食鹽3茶匙,蔥油2湯匙,白糖2茶匙

  具體做法如下:萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈,影響口感),用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時左右,腌好的樣子(腌的時間不要太短,把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后還是會出水,影響味道),腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠干了口感才好),加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) !

  萵筍炒肉

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