萵筍的功效 這6個(gè)功效讓你心甘情愿吃萵筍(2)

  準(zhǔn)備食材如下:萵筍1根,豬肉1小塊,胡蘿卜半根,色拉油適量,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,雞精1茶匙,蒜1瓣,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙

萵筍1根,豬肉1小塊,胡蘿卜半根

  具體做法如下:豬肉切片,加入少許鹽,雞粉,白胡椒粉,少許料酒抓勻腌制備用;胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱后,將胡蘿卜和蒜片先放入炒香,略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入萵筍片,調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮,少許鹽,翻勻炒熟即可!

  萵筍炒豬肚

  準(zhǔn)備食材如下:豬肚200克,萵筍1根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,料酒1湯匙,植物油適量,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙

  具體做法如下:將豬肚洗凈,用高壓鍋煮二十分鐘,熟后撈出,切成肚條備用,萵筍去皮,切成滾刀備用,炒鍋內(nèi)熱油,七成時(shí),下切好的肚條,煸炒勻后烹料酒,再下萵筍,翻炒勻后加入煮豬肚的湯,沒過食材,調(diào)入鹽,中火燒至萵筍軟熟,湯汁收盡,調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉,炒勻起鍋。

  萵筍炒蝦仁

  準(zhǔn)備食材如下:萵筍1根,基圍蝦150克,朝天椒1個(gè),杭椒1個(gè),色拉油適量,食鹽4克,味精2克,姜2片,蒜2瓣,料酒1湯勺,淀粉1茶勺

  具體做法如下:萵筍洗凈去皮去老根,切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎,坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關(guān)火,保證蝦仁鮮嫩),盛起,鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調(diào)味關(guān)火,后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁后放,保持鮮嫩感)!

  萵筍的禁忌

  1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動(dòng)癥兒童不宜食用。

患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動(dòng)癥兒童不宜食用

  2、不宜經(jīng)常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只須停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

  3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。

  4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時(shí)應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式,高溫過久會(huì)破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。

  5、對(duì)萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了萵筍的功效,我們現(xiàn)在對(duì)萵筍應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃萵筍的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,人們?cè)诔匀n筍的時(shí)候要知道它的禁忌。

萵筍的做法 萵筍的功效 萵筍的禁忌 
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