黃瓜是人們常吃的蔬菜,它在市場(chǎng)上一年四季都能夠看到。黃瓜本身的味道清脆爽口,清香鮮美,含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,那么大家知道黃瓜的功效有什么嗎?關(guān)于黃瓜的吃法有很多,除了直接吃,還能夠炒著吃,大家知道吃黃瓜的禁忌有什么嗎?
黃瓜的功效
美容:要知道黃瓜是一種很好的美容蔬菜,也被人們稱為“廚房里的美容劑”,如果在平時(shí)大家能夠經(jīng)常吃黃瓜,或貼在皮膚上那么能夠有效的抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,黃瓜里面的物質(zhì),還可以預(yù)防唇炎、口角炎。
減肥:在黃瓜里面含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì),這種物質(zhì)到了身體中,能夠有效的抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,所以說(shuō)黃瓜是比較好的減肥產(chǎn)品。對(duì)于肥胖人,或是愛(ài)吃糖的人,在平時(shí)應(yīng)該要經(jīng)常吃黃瓜,這樣能夠達(dá)到減肥的目的。
加速新陳代謝:黃瓜清香多汁,它里面含有豐富的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。要知道鉀鹽這種物質(zhì)到了身體中,能夠加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō),經(jīng)常吃黃瓜能夠促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育,成年人經(jīng)常吃黃瓜也能夠保持肌肉彈性。
提高人體免疫功能:黃瓜有降血糖的作用,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō),黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?!侗静菥V目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素,既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能,因此,患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化病的病人,常吃黃瓜大有益處。近年來(lái)的臨床實(shí)踐還證明:黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
抗衰老:黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進(jìn)機(jī)體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效,另外黃瓜還可治療燙傷,痱瘡等。
防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
油酥黃瓜
準(zhǔn)備食材:黃瓜3根,白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
具體做法
1、黃瓜清洗干凈后,用刀切成指形條狀;干辣椒切成段;姜切成絲備用。
2、切好的黃瓜放入盤(pán)中,加入食鹽腌澤20分鐘。
3、腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤(pán)子中。
4、鍋中倒入花椒油,放入干辣椒和姜絲燒出香味,然后澆在碼好的黃瓜條上。
5、再加入白糖和白醋調(diào)味,拌勻后裝盤(pán)即可,這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口,酸甜香辣。
三味黃瓜
準(zhǔn)備食材:黃瓜250克,辣椒4個(gè),香醋適量,食鹽5克,蔥花5克,白糖15克,花椒油25克,生抽10克,姜絲10克。