西蘭花是比較常見的一種食物,它不管是在國內(nèi)還是國外,都是比較受歡迎的烹飪食物,關(guān)于西蘭花的做法有很多,在平時大家可以選擇冷食和熱食。西蘭花里面含有的營養(yǎng)比較多,它的功效有哪些呢?一些人不適合吃西蘭花,它的禁忌是是什么?
1.維生素含量豐富
西蘭花是一種很有營養(yǎng)的食物,它里面含有豐富的維生素C,它含有維生素C的量遠(yuǎn)比番茄和辣椒要高。并且也含有一種對人體比較重要的物質(zhì),就是葉酸。正是因?yàn)槲魈m花里面含有的葉酸量豐富,這才出現(xiàn)了西蘭花的營養(yǎng)高于其他蔬菜的原因。
2.預(yù)防心腦血管疾病
在平時經(jīng)常吃西蘭花能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn),它會有這樣的功效,是因?yàn)樵谖魈m花中含有的類黃酮成分,這種物質(zhì)到了我們的身體中,能夠有效的清除血管中的垃圾,這樣就可以很好的預(yù)防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預(yù)防癌癥
硫葡萄糖甙可以說是西蘭花中當(dāng)中的黃金營養(yǎng)成分之一,如果大家長時間的吃西蘭花,那么就能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌等患病的幾率。并且有一些研究顯示,西蘭花里面含有的物質(zhì),還能夠很好的預(yù)防前列腺癌。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強(qiáng)肌膚彈性的法寶之一,女性常吃能夠增強(qiáng)肌膚的柔韌度,讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關(guān)重要的一步,這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維,能夠增強(qiáng)飽腹感的同時,它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點(diǎn),能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
白灼西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花2朵,色拉油1勺,食鹽1茶匙,蒸魚豉油適量
具體做法如下:西蘭花買回來之后,要用大量的鹽水浸泡半小時以上,一定要處理好方可食用,浸泡好沖洗干凈的西蘭花,切成塊,將西蘭花焯熟,過涼,過涼后的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油,鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可!