蓮藕是多數(shù)人都喜歡的蔬菜，它吃起來的口感脆爽，所以在會(huì)經(jīng)常吃，蓮藕里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，那么對(duì)于蓮藕具體的功效大家了解嗎?關(guān)于蓮藕的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝。一些人因?yàn)轶w質(zhì)的原因不適合吃蓮藕，它的禁忌有什么?
1、健脾止瀉：蓮藕本身具有一種獨(dú)特的清香，它當(dāng)中也含有能夠起到收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，常吃不但能夠有效的增進(jìn)食欲，還可以促進(jìn)消化，這樣能夠防止腹瀉。一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良的情況，大家也要常吃蓮藕，有助于緩解和治療不適的癥狀。
2、清熱涼血：蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身的性質(zhì)也是寒涼的，蓮藕能夠起到一定的清熱涼血功效，如果大家因?yàn)闊岵〕霈F(xiàn)了口渴或?yàn)a血的情況，那么這個(gè)時(shí)候應(yīng)該要常吃蓮藕，它能夠很好的清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：在蓮藕里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，這些物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w提供孟良，蓮藕里面也含有比較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者生活中可以經(jīng)常吃蓮藕，它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的鐵質(zhì)，這樣能夠促進(jìn)紅細(xì)胞生成，起到補(bǔ)血效果。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
五彩藕丁
原料：嫩蓮藕300g、果脯、山楂糕、蜜棗、青梅、葡萄干各50g、白糖適量。
做法
1、嫩藕洗凈去皮，切成大小合適丁，放入熱水鍋中焯一下，然后用飲用水過凉，瀝干水分，放入盤中。
2、將果脯、蜜棗、山楂糕、青梅切成小丁;葡萄干洗凈;將各種果聊放在藕丁上，撒上白糖，拌勻即可。
蓮藕肉片
用料：嫩蓮藕300g、豬肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各適量。
做法
1、豬肉洗凈切片，加適量嫩肉粉、鹽、料酒腌制。
