竹筍是非常美味的蔬菜，它是竹的幼芽，味道都非常獨特，并且吃起來也比較鮮脆，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，那么關(guān)于竹筍的功效大家了解嗎?竹筍的吃法有很多，它能夠做成菜品，煲湯也非常美味，吃竹筍的禁忌有什么呢?
竹筍的功效
1、靜心散熱
經(jīng)常吃竹筍能夠起到散熱的效果，竹筍也被人們稱為體內(nèi)垃圾的“清道夫”，如果大家有上火的癥狀，那么可以適當(dāng)?shù)某灾窆S，竹筍里面含有的物質(zhì)，能夠幫助人體改善手足心熱、心煩氣躁癥狀，所以可以經(jīng)常吃竹筍。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍是一種很有營養(yǎng)的食物，它甘寒通利，當(dāng)中含有豐富的植物纖維，這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠增加腸道水分的貯留量，吃了可以很好的促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，也能夠減少糞便的粘稠度，使糞便變軟利排出。
3、降“三高”
吃竹筍能夠起到降低三高的效果，它本身具有低糖、低脂的特點，里面含有豐富的植物纖維，常吃能夠很好的降低體內(nèi)多余脂肪，起到非常好的消痰化瘀滯效果，可以幫助人們輔助治療高血壓、高血脂、高血糖等疾病，還可以預(yù)防癌癥。
4、開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
5、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
6、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
7、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
