多數(shù)人在吃火鍋的時候，都會點(diǎn)茼蒿這道菜，它的做法也有很多，炒著吃也非常美味。茼蒿的味道非常好，有一種香氣，所以很多人都非常喜歡，那么對于常吃茼蒿的人，知道它的功效嗎?一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、幫助減肥
茼蒿本身的熱量非常低，對于想要減肥的人來說，可以常吃。不過有部分人認(rèn)為茼蒿的味道不太好，所以有點(diǎn)排斥，其實(shí)只要詳細(xì)品嘗，茼蒿的味道是非常好的，它本身帶來一種甜味，吃了不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，也不用擔(dān)心發(fā)胖。
對于想要減肥的人來說，在生活中可以直接用開水煮茼蒿，這樣吃不但非常美味，也不用擔(dān)心自己變胖，比較適合減肥的人食用。要知道茼蒿的熱量比較低，它里面含有的膳食纖維也是非常高的，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護(hù)視力
很多人應(yīng)該不知道，茼蒿能夠起到保護(hù)視力的效果，主要是因?yàn)樗锩婧胸S富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)對人體非常重要，常吃茼蒿能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的維生素A，對于經(jīng)常玩手機(jī)電腦的上班族和學(xué)生族來說，常吃茼蒿能夠保護(hù)我們的視力。
3、美容
女生經(jīng)常吃茼蒿也可以起到美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)檐磔锸菍儆谝环N綠色的蔬菜，不僅可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，還可以補(bǔ)充膠原蛋白。
4、增進(jìn)食欲
食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因?yàn)檐磔锟梢栽鰪?qiáng)人的食欲，茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進(jìn)人體的食欲了。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
