香菇是菌類食物中很常見的一種，因為它的香氣怡人也被大家稱為香菇。在香菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，也有植物皇后的美譽。那么經(jīng)常吃香菇的人，知道香菇的好處有什么嗎?香菇的做法有很多，它可以煲湯喝，也可以煮粥吃，多數(shù)食物都有禁忌，香菇的禁忌有哪些?
香菇的好處有什么
提高身體免疫力
如果大家能夠堅持吃香菇，會給身體帶來一些好的影響，它能夠增強記憶力和提高免疫力，這樣就能夠預防感冒出現(xiàn)，香菇會有這樣的功效，主要是它當中含有比較多的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸之類的食物，并且也有人體需要的氨基酸，它們能夠提高人們的免疫力。
降脂降血壓
香菇也能夠幫助人們降低血壓和血脂，在香菇中有豐富的香菇多糖、嘌呤，也有很多礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠阻止身體對于膽固醇的吸收，還能夠防止膽固醇的合成，這樣血液中含有膽固醇的量就會減少，所以經(jīng)常吃香菇，能夠起到降低血脂和血壓的作用。
補血補氣
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，像是鈣元素、磷元素、鉀元素等都能夠為我們的身體提供能量，香菇中的礦物質(zhì)對于改善貧血和氣虛有效果，并且可以說是堪比肉食，這個也是為什么大家會將香菇稱為素中之葷的原因。
抗癌
香菇當中比較特別的一種物質(zhì)就是香菇多糖，可以達到抗癌的效果。此外，香菇當中還有一種叫做雙鏈核糖核酸的物質(zhì)，可以抑制癌細胞的分裂速度，不管是健康人預防癌癥還是癌癥患者術后恢復都有一定效果。
美容養(yǎng)顏
從上述內(nèi)容中也可以知道香菇當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，包括各種礦物質(zhì)元素、核糖類物質(zhì)等等。在這些物質(zhì)的作用之下可以幫助促進血液循環(huán)，也可以幫助改善皮膚的新陳代謝。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮膚出現(xiàn)色斑以及皺紋。
香菇的做法
香菇豆腐煲
食材：老豆腐一塊、香菇幾朵、生姜一小塊、大蒜幾粒、小米椒幾個、里脊肉適量、植物油適量、食鹽適量、豆瓣醬適量、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、蒜苗2根、雞精少許。
做法
1、首先我們準備一塊老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐塊。準備鮮香菇幾朵，放入清水中洗掉上面的灰塵和雜質(zhì)后，去除根部，打上十字花刀。準備大蒜幾粒，拍扁，切成末。生姜一小塊切成姜末。小米椒洗干凈，切成圈，放在一起備用。再準備里脊肉200克，先切成片，再剁成肉粒備用。
2、食材全部準備好以后，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫升至5成熱，油面輕微冒煙時，倒入豆腐塊，開小火炸1分鐘左右。豆腐炸成金黃色時倒出來控油。
