絲瓜是生活中比較常見的蔬菜，它不但吃起來比較美味，價格也不貴，很適合大家的食用，喜歡絲瓜的人，知道它的好處有什么嗎?關于絲瓜的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯喝也很受歡迎。很多菜式都有禁忌，絲瓜的禁忌有哪些?
1.抗壞血病
絲瓜能夠抗壞血病，它當中有比較多的維生素C，這個物質也被人們稱為抗壞血酸，它到了我們的身體中，可以起到合成膠原蛋白的作用，這樣就能夠預防壞血病，生活中適當的吃絲瓜，能夠很好的預防壞血病出現。
2.美容益智
很多人應該不知道，絲瓜能起到美容養(yǎng)顏的效果，主要是它當中有比較多的維生素B，這個物質對于小兒大腦發(fā)育以，和維持中老年人大腦健康有非常好的作用。絲瓜中維生素C能起到比較強的抗氧化，也能起到合成膠原蛋白的作用。
3.抗病毒、抗過敏
有一些藥理研究顯示，絲瓜中的提取物對于抑制乙型腦炎病毒有很好的效果，這個物質能夠起到抗病毒的作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中也有一種能夠抗過敏性的物質，它被叫做根醇酸，所以適當的吃絲瓜，能起到一定的抗過敏作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡則以活血通絡更為突出。
絲瓜的做法
絲瓜炒土豆
1、絲瓜削皮洗凈切塊;土豆削皮切薄片，漂洗瀝干水。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
3、再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。
絲瓜炒油條
1、絲削皮洗凈，切條狀;油條兩根，用剪刀剪或者手撕開成條狀;小米辣一個洗凈，切碎;蒜幾個，拍扁去皮，切成片。
