茼蒿是很常見的一種蔬菜，它吃起來的味道非常好，是古代宮廷美食之一，也被叫做皇帝菜，常吃茼蒿的人，知道它的好處有什么嗎?茼蒿的做法有很多，它可以炒著吃，也可以涮火鍋，很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?
1、幫助減肥
茼蒿是熱量低的一種蔬菜，很適合減肥人群食用。有一些人認為茼蒿不好的，只要大家細心一點就會發(fā)現，茼蒿的味道是很好的，它吃起來有一種甜味，想要減肥的人，可以將茼蒿用開水直接煮著吃，不但營養(yǎng)價值豐富，熱量也很低。
2、保護視力
常吃茼蒿對視力有好處，茼蒿中有比較多的胡蘿卜素，這種物質對眼睛有幫助，吃茼蒿能為身體提供需要的維生素A，經常玩手機或是電腦的人，要多吃一點茼蒿，茼蒿中的物質能保護視力，也能修復肝臟問題。
3、美容
愛美的女性可以將茼蒿加入到自己的飲食中，主要是茼蒿能起到美容養(yǎng)顏的作用，茼蒿也是一種綠色蔬菜，食用后不但能為身體補充維生素，也能滿足各種營養(yǎng)物質，茼蒿也能為身體補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發(fā)性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。
