說到黑木耳大家應(yīng)該不陌生，它是比較常見的食用菌，不但吃起來的味道很好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，喜歡木耳的人，知道它的好處有什么嗎?木耳的做法有很多，它不管是炒著吃，還是涼拌都很美味，一些人不適合吃木耳，它的禁忌有哪些?
1.清理腸胃
經(jīng)常吃木耳能清理腸胃，它含有植物膠原成分，也有比較多的植物堿和大量的活性酶，這幾種物質(zhì)能起到很強(qiáng)的吸附作用，如果大家不小心攝入了不能被消化的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某阅径軐⑦@些物質(zhì)快速的排出體外。
黑木耳中的物質(zhì)，能很好的清理身體中的消化道，有效的清理腸胃。對(duì)于從事教育，理發(fā)等職業(yè)的人，是可以將黑木耳加入到自己的飲食當(dāng)中，黑木耳中的物質(zhì)，能很好的清理腸道，起到護(hù)理腸胃的效果。
2.排出結(jié)石
木耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中存在豐富的植物堿，植物堿能促進(jìn)人體腸胃的消化能力，這個(gè)物質(zhì)到了身體中會(huì)與分泌物起到催化結(jié)石的作用，對(duì)于有腎結(jié)石和膽結(jié)石的人，常吃木耳對(duì)身體也是有好處的。
3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質(zhì)共同的作用下，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，能夠預(yù)防便秘并且這樣還能夠預(yù)防結(jié)腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出，減少人體對(duì)于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預(yù)防肥胖。
4.美容養(yǎng)顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。
5.預(yù)防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。
木耳的做法
大蔥木耳炒雞蛋
所需材料：木耳適量、雞蛋3個(gè)、大蔥1棵、油鹽適量、
做法步驟
1.把木耳提前放在溫水中泡發(fā)好，然后把木耳擇去根，撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分
