說到茄子大家應(yīng)該不陌生,它是多數(shù)人都喜歡的食物,關(guān)于茄子的做法有很多,可以做成燉菜,也能夠炒著吃。茄子中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是豐富的,那么大家知道茄子的好處有什么嗎?多數(shù)的食物都有禁忌,茄子的禁忌有哪些呢?
茄子的好處有什么
1、保護(hù)心血管、降血壓
如果能夠常吃茄子,能夠起到保護(hù)心血管的效果,主要是它當(dāng)中有比較多的維生素P,這個(gè)物質(zhì)是一種黃酮類化合物,到了身體中能起到軟化血管的作用,它還可以增強(qiáng)血管的彈性,茄子中的物質(zhì),可以防止毛細(xì)血管破裂,對身體有一定的好處。
2、降低膽固醇
在茄子中有豐富的葫蘆巴堿及膽堿,這些物質(zhì)經(jīng)過我們的腸道后,會與過多的能膽固醇結(jié)合,然后排出體外,這樣能夠保證身體血液循環(huán)正常的運(yùn)行,對于有高血脂、高血壓之類的患者,可以適當(dāng)?shù)某郧炎?,這樣能夠緩解不適的癥狀。
3、清熱解毒
在中醫(yī)的角度看,茄子是一種寒涼性質(zhì)的食物。如果大家能夠吃茄子,就可以起到清熱解暑的效果,一些人總是有長痱子、生瘡癤的情況,那么要多吃茄子。茄子中的物質(zhì),能夠起到散血、消腫、寬腸的作用。能夠很好的改善大便于結(jié)、痔瘡出血等癥狀。
4、抗衰老
茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子,對延緩人體衰老具有積極作用。
5、增加消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動的增強(qiáng)。
6、防癌抗癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
7、美容減肥
茄子有阻止吸收脂肪作用,對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。
茄子的做法
烤箱烤茄子
準(zhǔn)備食材如下:茄子2根,蒜適量,生抽1湯匙,沙茶醬1湯匙,辣椒粉適量,孜然少許,小蔥適量