大家可能會(huì)對毛薯會(huì)陌生,其實(shí)毛薯和我們通常見到的甘薯,紅薯是同一類食物,只不過它的表面有很多毛須,所以被稱之為毛薯。那么毛薯有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來看一下吧!
毛薯又名參薯、黎洞薯、大薯、薯子等,為薯蕷科植物參薯的塊莖。
偽山藥,性味甘,平,無毒。其形態(tài)為:參薯,多年生纏繞草本。塊莖肉質(zhì),長達(dá)60厘米,形狀和顏色多種。
毛薯葉腋內(nèi)常有零余子;葉片心狀卵形至心狀長圓形,裂片近圓形,長8~16厘米。寬5~8厘米,先端銳漸尖,基部心形,有脈7~9條。栽培或野生。
毛薯分布福建、廣東、廣西等地。具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效。
野生的毛薯多數(shù)為長圓柱形,栽培的變異大,有長圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊,或有各種分枝,通常圓錐形或球形的塊莖外皮為褐色或紫黑色,斷面白色帶紫色,其余的外皮為淡灰黃色,斷面白色,有時(shí)帶黃色。
毛薯的莖右旋,無毛,通常有4條狹翅,基部有時(shí)有刺。
毛薯中部以上的對生;葉片綠色或帶紫紅色,紙質(zhì),卵形至卵圓形,長6-15 (-20) 厘米,寬4-13厘米,頂端短漸尖、尾尖或凸尖,基部心形、深心形至箭形,有時(shí)為戟形,兩耳鈍,兩面無毛;葉柄綠色或帶紫紅色,長4-15厘米。
毛薯的葉腋內(nèi)有大小不等的珠芽,珠芽為球形、卵形或倒卵形,有時(shí)扁平。
毛薯雌雄異株。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?,長1.5-4厘米,通常2至數(shù)個(gè)簇生或單生于花序軸上排列呈圓錐花序,圓錐花序長可達(dá)數(shù)十厘米;花序軸明顯地呈“之”字狀曲折;雄花的外輪花被片為寬卵形,長1.5-2毫米,內(nèi)輪倒卵形;雄蕊6。
雌花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍?-3個(gè)著生于葉腋;雌花的外輪花被片為寬卵形,內(nèi)輪為倒卵狀長圓形,較小而厚;退化雄蕊6。蒴果不反折,三棱狀扁圓形,有時(shí)為三棱狀倒心形,長1.5-2.5厘米,寬2.5-4.5厘米;種子著生于每室中軸中部,四周有膜質(zhì)翅。
毛薯一般產(chǎn)于我國浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、云南、西藏等省區(qū)常有栽培。
藥理作用
新鮮塊莖據(jù)云有毒,可致麻醉;煮或炒熟后即無毒,可供食用。
性味
甘;微澀;平
歸經(jīng)
脾;肺;腎經(jīng)
功能主治
健脾止瀉;益肺滋腎;解毒斂瘡。主脾虛泄瀉;腎虛遺精;帶下;小便頻數(shù);虛勞咳嗽;消渴;瘡瘍潰爛;湯火傷。