紅薯，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都非常的熟悉了，每到冬天來(lái)臨，各個(gè)路邊，廣場(chǎng)上就會(huì)有很多烤紅薯的小攤，這也說(shuō)明，大家對(duì)于紅薯是多么的喜愛了。紅薯紅薯顧名思義，外面就是紅色皮，我們平時(shí)吃的很多，但是很少有人知道紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或是我們吃了之后會(huì)對(duì)我們的身體健康會(huì)有什么樣的影響，所以今天小編就給大家介紹一下關(guān)于紅薯的知識(shí)吧。
目錄
1.紅薯的介紹 2.紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.紅薯的食用禁忌 6.紅薯和紫薯的區(qū)別
紅薯的介紹
紅薯(英文： sweet potato)原名番薯(學(xué)名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。
有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱地瓜、山芋。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
世界分布
紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)(主產(chǎn)于北緯40°以南。
中國(guó)分布
紅薯主要分布于中國(guó)北京、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南 、廣東 、江蘇、江西等地。全國(guó)主產(chǎn)區(qū)分別是：安徽泗縣(中國(guó)山芋之鄉(xiāng))、河北盧龍、福建連城、河南商丘、鄧州、山東泗水、四川綿陽(yáng)等地區(qū)。
