玉米所含維生素是普通稻米,小麥的5~10倍,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。玉米烙制作簡(jiǎn)單,松脆可口,玉米富含亞油酸,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度。那么怎么樣制作美味又健康的玉米烙呢?下面和小編一起來(lái)看看吧。
制作步驟
1.玉米洗好剝出來(lái)備用。
2.裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。
3.加入少許生粉。
4.攪拌均勻,盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。
5.燒熱鍋入入適量牛油。
6.把攪拌好的玉米倒入開(kāi)始煎。
7.盡量裝它攤平。
8.由于看著似乎太干了,放入少許生粉水。
9.煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火。
烹飪技巧
1、玉米淀粉就是市售的生粉,它的用量不要太多,玉米粒沾薄薄一層就可以。
2、倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝結(jié)了再倒入大量油,開(kāi)始就放很多油玉米粒會(huì)散開(kāi)。
3、后取出的時(shí)候如果沒(méi)有工具,可以等它稍涼一些再拿出來(lái),這樣不會(huì)燙著,玉米烙也不會(huì)散開(kāi)。