一、屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了黑豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
二、正在服用各類藥物的人。黑豆的解毒作用源于黑豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
三、孩子、老人或者是身體虛弱的人不建議吃黑豆，因?yàn)楹诙怪械鞍踪|(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
1、紅糖烏豆蛋湯
材料:雞蛋2個(gè)，黑豆100克。
做法：先將黑豆洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;再把雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;往鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時(shí)針?lè)较蛄苋氡P中;約10分鐘后用湯勺拌動(dòng)即成。
功效:益智補(bǔ)腦，明目、補(bǔ)血。
2、黑豆汁
材料:黑豆100克，白糖適量。
做法：將黑豆清洗干凈，再用冷水泡上三分鐘撈出來(lái)，再把黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘;再將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
功效:清熱解毒、祛水腫。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家對(duì)黑豆的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?黑都具有預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、預(yù)防便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容護(hù)發(fā)、抗老防衰、防止大腦老化等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黑豆對(duì)身體是有好處的。
