黑豆的功效 這種谷類吃竟能讓人頭腦聰明(2)

  美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉排出,有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素,每100克黑豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黑豆,對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

  黑豆怎么吃

  黑豆烏雞湯

  材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只

  做法

  1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

  2、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。

  3、加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。

  功效:補血養(yǎng)顏,烏發(fā),養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。

  黑豆粉

  材料:黑豆500克。

  做法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。

  藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

  功效:補虛益腎、活血利水。對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

  不能吃黑豆的人

  1、痛風(fēng)病人不能吃

  痛風(fēng)患者不能吃。由于豆類含嘌呤高,會形成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上形成痛風(fēng)。痛風(fēng)患者吃了會形成痛風(fēng)加劇。體內(nèi)濕氣較重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,能夠中和濕氣。

痛風(fēng)病人不能吃黑豆

  2、腎病患者不宜吃

  雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆,反而會加重腎負(fù)擔(dān),所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

  3、小孩不能多吃

  小兒不宜多食,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效,我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解,它是一種比較適合人體食用的谷類,可以為我們的身體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì),還能幫助我們預(yù)防一些疾病,不過要注意哪些人不適合吃黑豆。

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