近年來(lái)，人們的生活水平有所提高后，就開(kāi)始尋找養(yǎng)生的方法。黑色食物也越來(lái)越受到人們的歡迎，如黑豆。今天小編給大家講講吃黑豆有哪些好處、黑豆不適宜人群有哪些以及黑豆的吃法有哪些。一起來(lái)了解一下吧。
吃黑豆有哪些好處
預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
黑豆的熱量是比較高的。其中每100克黑就有71大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36～40%，所含有的植物蛋白品質(zhì)非常高，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)外層避免氧化的保護(hù)層;黑豆種皮開(kāi)釋的赤色花青素，可鏟除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證明具多種生理功能，比如：防止骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)現(xiàn)在人體研討顯現(xiàn)，每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
預(yù)防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。
防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆不適宜人群
體虛的人
黑豆炒食燥熱，會(huì)損傷脾臟，虛弱的人不宜食用。
消化不良的人
黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
痛風(fēng)患者
黑豆的嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)慎吃。
